CARTA
ENTRANTES
Con un toque de mayonesa kimchi.
Relleno de ternera cocida a baja temperatura.
Con salsa de sésamo y soja texturizada.
Con salsa de sésamo y soja texturizada.
Con vinagreta de naranja y láminas de queso Parmigiano Reggiano.
Servido con pan cristal y tomate con AOVE.
Al estilo Space con un toque de barbacoa.
HAMBURGUESAS
Hamburguesa de ternera de 180grs con queso cheddar, lechuga, bacon crocante, pepinillos, salsa barbacoa. Servida con patatas fritas.
Pechuga de pollo Pagés en un rebozado crujiente con queso cheddar, lechuga, cebolla crispy, pepinillo y mayonesa de trufa. Servida con patatas fritas.
Consulta por la proteína de la semana.
Hamburguesa vegana, lechuga, tomate, cebolla crispy, queso cheddar vegano y ketchup.
CARNES
Servido con parmentier de boniato y salsa de frutos rojos.
Servido con patatas fritas.
ALGO MÁS
Servido con cremoso de romescú y patató Ibicenco.
Se setas silvestres y vegetales, con un toque de mayonesa trufada.
Con pollo rebozado, semillas de calabaza y láminas de parmesano.
Con tartar de tomate ibicenco, higos secos, piñones, fresas y un toque de albahaca.
POSTRES
Sobre un espejo de frutos rojos, servida con helado "Flor de Ibiza".
Con crumble de galleta y espuma de mango.
Con nueces y helado de pistacho de Bronte.
Cambiamos los sabores constantemente, por favor consulte a su camarero.